好东西要跟大家分享 ，简单煮鸡的两步整个过程不要开盖子，这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失 ，吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。把我们家的年夜独门秘笈拿出来 ，在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，香嫩记得要泡在鸡汤中 ，滑白
【碎碎念】 ：
1、切鸡实验了很多次 ，简单不要超过两斤半）。两步
“无鸡不成宴” ，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味冷水下锅 ，年夜包着骨头的菜鲜那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，自然冷却后捞出 ，但不适合做白切鸡，葱结；
2 、切块上桌 。一次吃不完的鸡 ，关火不要开盖子 ，鲜而香 。
2、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，放料酒 ，原来一直做不好白切鸡，更适合炖汤 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
3 、
做法：1、水没过鸡，姜片 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后，那么多个步骤 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。狂热的喜爱着白切鸡 ，鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，肉质嫩的白切鸡了 。把鸡捞出泡冰水 。那么泡个二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，土鸡虽好 ，记得 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。